| 柔らかい食べやすい食べ物が増えた結果、現代人は咀嚼する必要が少なくなってきました。江戸時代初期1回の食事での咀嚼回数は1,465回。戦前の昭和初期でも1,420回。現代は620回といわれています。激減していることが分ると思います。ですが、現代女性は忙しい。だからゆっくり噛んでいる時間はないという方も多いと思います。友人と食べるときにペースがあわないなどもあると思います。そんなときは、自宅で食べるときだけでも噛む回数を意識するといいと思います。理想は一口30回（左右で半分ずつくらい）とされます。 試してると意外と30回噛むって難しいことが分かります。30回に到達する前に飲み込んでしまうからです。そんな人は食べているものを見直してみましょう。例えば、白米を玄米にしてみるなど意図的に堅いものを増やしてみるのも有効な手段です。最初はあごが筋肉が疲れて痛みを感じます。しかし、数日くらいで慣れると思います。意志の力ではなく、環境を作るのが継続するコツといえます。 |
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